24 paź 2023
Zioła i przyprawy po angielsku – słowniczek
Każda potrawa wymaga odrobiny ziół lub przypraw. Wykorzystujemy je po to, by nasze dania były ostrzejsze, słodsze, po prostu smaczniejsze. Podczas nauki języka angielskiego dobrze jest poznać słownictwo związane z przyprawami oraz ziołami, bowiem może się nam ono przydać podczas wizyty w restauracji lub sklepie spożywczym. Znając je, łatwiej przyrządzimy posiłek lub poinformujemy o alergenach naszego lekarza. Dzisiaj więc zioła i przyprawy po angielsku.
Zioła po angielsku
Słowniczek zawierający jedzenie po angielsku nie miałby smaku, gdyby nie zioła i przyprawy. Zacznijmy więc od ziół. Poniżej znajduje się lista tych najpopularniejszych wraz z tłumaczeniem.
| zioła po angielsku | polskie tłumaczenie |
| zioła/zioło | herbs/herb |
| rosemary | rozmaryn |
| basil | bazylia |
| thyme | tymianek |
| sage | szałwia |
| parsley | pietruszka |
| mint | mięta |
| cilantro (coriander) | kolendra |
| oregano | oregano |
| dill | koperek |
| chives | szczypiorek |
| lavender | lawenda |
| marjoram | majeranek |
| bay leaf | liść laurowy |
| lemongrass | trawa cytrynowa |
| tarragon | estragon |
| cumin | kminek |
| fennel | koper włoski |
| chamomile | rumianek |
| cinnamon | cynamon |
| ginger | imbir |
| cumin | kmin rzymski |
| mustard | gorczyca |
→ Wpis, który może Cię zainteresować: Mięso i drób po angielsku
Przyprawy po angielsku
Czas na listę przypraw po angielsku. Pod pojęciem przypraw kryją się wszystkie dodatki, które sprawią, że danie będzie lepiej smakowało. Krótka lista przypraw znajduje się poniżej.
| przyprawy po angielsku | polskie tłumaczenie |
| przyprawy/przyprawa | spices/spice |
| paprika | papryka |
| salt | sól |
| black pepper | czarny pieprz |
| white pepper | biały pieprz |
| vanilla | wanilia |
| vinegar | ocet |
| honey | miód |
| mayonnaise/mayo | majonez |
| lavender | lawenda |
| ketchup | keczup |
| juniper | jałowiec |
| horseradish | chrzan |
| nutmeg | gałka muszkatołowa |
| mustard seeds | nasiona gorczycy |
| saffron | szafran |
| savory | cząber |
| wasabi | wasabi (zielony chrzan japoński) |
| caraway | kminek zwyczajny |
| chilli | chili |
| curry | curry |
→ Wpis, który może cię zainteresować: Warzywa po angielsku
Zioła i przyprawy po angielsku – miary
Każdy przepis określa jasno, ile musimy dodać każdego składnika, aby otrzymać najsmaczniejszą potrawę. Oto najczęściej spotykane miary.
| miara w języku angielskim, które stosuje się w przyprawach sypkich | tłumaczenie |
| a bit of | trochę |
| a dash of | odrobina |
| a few pinches of | kilka szczypt |
| a handful of | garść |
| a pinch of | szczypta |
| a tad of | trochę |
| a tablespoon of | łyżka |
| a teaspoon of | łyżeczka |
| a touch of | odrobina |
| a spoonful of | kopiata łyżeczka |
| a sprinkle of | odrobina która jest rozrzucona po daniu, np. I sprinkled some sugar on top of the cake. Posypałem górę ciasta odrobiną cukru. |
| miara w języku angielskim, które stosuje się w przyprawach płynnych | tłumaczenie |
| a bit of | trochę |
| a cup of | kubek |
| a dash of | odrobina |
| a drop of | kropla |
| a dribble of | skropić |
| a few drops of | kilka kropel |
| a splash of vinegar | chlapnięcie w tym przypadku jest to trochę więcej niż kilka kropel |
| a spoonful of | łyżeczka |
| a tad of | trochę |
| a tablespoon of | łyżka |
| a teaspoon of | łyżeczka |
| a touch of | odrobina |
Warto tutaj jeszcze dodać następujące pojęcia
| clove of garlic | ząbek czosnku |
| whole seeds | całe ziarna |
| raw | surowe |
| dried | suszone |
| fresh | świeże |
| leaf | liść (np. liść laurowy) |
→ Wpis, który może Cię zainteresować: Ryby i owoce morza po angielsku
Przydatne wyrażenia związane z ziołami i przyprawami po angielsku
Zacznijmy od słów, które opisują smaki.
| słownictwo angielskie | tłumaczenie |
| How does it taste? | Jak to smakuje? |
| It tastes… | To smakuje… |
| It tastes sweet. | To smakuje słodko. |
| It is bitter. | To jest gorzkie |
| bitter | gorzki |
| bittersweet | słodko gorzki |
| buttery | maślany |
| crunchy | chrupki |
| light (także w określeniu, że coś jest niskotłuszczowe) | lekki |
| mild | łagodny |
| salty | słony |
| hot | pikantny |
| sour | kwaśny |
| spicy | pikantny |
| sweet | słodki |
Warto jeszcze dorzucić do słownictwa związanego z przyprawami i ziołami wyrażenia, które są powiązane z kuchnią i gotowaniem. Oto kilka z nich.
| słownictwo angielskie | tłumaczenie |
| to add a few… | dodać kilka… (na przykład plastrów sera) |
| to add a pinch of… | dodać szczyptę… (na przykład soli) |
| to add a touch of… | dodać odrobinę… (na przykład pieprzu) |
| to coat in… | obtoczyć w… (na przykład w bułce tartej) |
| to cut off… | odciąć… (na przykład liście lub łodygi) |
| to rinse… | opłukać/przepłukać (na przykład liście szpinaku) |
Przyprawy i zioła po angielsku – podsumowanie
Powyższe słownictwo to tak naprawdę maleńka pigułka, ale zawierająca chyba najważniejsze i najczęściej używane wyrazy, które można użyć w codziennej komunikacji – po więcej zapraszamy na konwersacje z native speakerem online. Pamiętajmy przyprawy i zioła dodają smaku naszym potrawom, a szerszy zasób słownictwa dodaje smaku naszej komunikacji.
Autor tekstu: Leah Morawiec, Amerykanka, native speaker z 15-letnim doświadczeniem, właścicielka TalkBack.